Τυρομαγιά Σκόνη Κυανός Σταυρός

Φυσική πυτιά χωρίς συντηρητικά.
Για την πήξη του γάλακτος και την παρασκευή τυριού.
Κάθε μεζούρα πήζει 100 κιλά γάλα.
Διαλύετε τη σκόνη σε λίγο νερό μαζί με ένα κουταλάκι αλάτι και το ρίχνετε στο γάλα ανακατεύοντας για 2 με 3 λεπτά.
Σε 45-60 λεπτά τοποθετείτε το τυρόπηγμα σε τσαντίλα ή διάτρητα καλούπια.
Στράγγιση και αναστροφή 2 φορές από 1 ώρα ή και περισσότερο χρόνο μέχρι να σφίξει το τυρί.
Το κουτί της τυρομαγιάς να είναι πάντοτε κλειστό και σε μέρος ξηρό και δροσερό.

Τυρομαγιά σκόνη 5gr για 50kg γάλα.
Τυρομαγιά σκόνη 5gr για 100kg γάλα.
Τυρομαγιά σκόνη 25gr για 800kg γάλα.
Τυρομαγιά σκόνη 100gr για 3200kg γάλα.
Τυρομαγιά σκόνη 250gr για 8000kg γάλα.
Τυρομαγιά σκόνη 500gr για 16000kg γάλα.